1.把豆腐切成小长条。
2.鸡蛋、面粉、生粉、盐、油、泡打粉混合，打成糊。
3.把豆腐放进调好的糊里，四面沾满面糊。
4.把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄，捞出。
5.把熟蛋黄压碎，另起一个油锅，把蛋黄放进去翻炒，加点水和白酒，然后倒入炸好的豆腐，让豆腐裹上蛋黄后，就可以出锅了。
