1.青虾去头，壳，挑去虾线。
2.用菜刀先拍一下，再用刀背剁成胶状。加盐顺一个方向搅上劲，放味精，胡椒粉，糖，香油，水淀粉搅拌均匀。
3.锅热放油
4.在铲子上沾点油，放虾胶煎，煎至两面金黄。
5.放凉，改刀切成喜欢的形状即可。
6.搭配各种蔬菜炒都不错，直接吃也好吃。
